Pro základní funkčnost, zpříjemnění používání webu, analytické účely a v případě udělení souhlasu také pro účely cílení reklamy využíváme soubory cookies. Nastavení vlastních preferencí cookies můžete kdykoli upravit odkazem ve spodní části stránek.


Úvod » káva arabica - gourmet » Indonesia Kopi Luwak - Cibetkova káva


        

Indonesia Kopi Luwak - Cibetkova káva

250 g

skladem

 

Číslo produktu: 028
vyberte velikost balení
cena bez DPH: 2 044,35 Kč
cena s DPH (15 %):
2 351,00 Kč

do košíku:
  ks  
Hlídací pes

Kopi Luwak Indonesia - Cibetkova káva

Jedná se o unikát, který není pro každého. I tak se dá charakterizovat káva Kopi Luwak, která pochází z Indonésie (z indonéštiny kopi = káva a lokálního pojmenování cibetky na Sumatře = luwak). Její výjimečnost spočívá mimo jiné v tom, že si na kávových zrnech nejprve pochutnala kunovitá šelma cibetka. Tyto šelmy ve volné přírodě vybírají kávové třešně, které následně zkonzumují. Vybírají si však jen ty nejkvalitnější a nejzralejší plody. Káva projde uvnitř trávícího ústrojí fermentací (kvašením) a nepoškozená vyjde ven. Díky němu kávová zrna ztratí svoji původní hořkost. Sběrači kávy tedy plody nesklízí z keřů kávovníku, ale hledají kávová zrna na zemi. Nehledají ale prostá zrna, nýbrž trus kunovité šelmy cibetky. Za největšího producenta kávy Kopi Luwak je považována Sumatra. Dále se s ní můžeme setkat na ostrovech Jáva, Sulawesi, Bali či ve Vietnamu a jiných státech v jižní a jihovýchodní Asii. Pokud se cibetka pase na kávových bobulích určitého druhu, bude tento druh uveden i na obalu kávy. Různé odrůdy mají různé vlastnosti, které ovlivní finální chuť kávy.

Při zkoumání, co se při trávícím procesu s kávovými bobulemi děje, se došlo k závěru, že kyseliny působící při trávení, rozkládají proteiny v bobulích na aminokyseliny a to se výrazně projeví na chuti kávy. V ústech totiž nezůstává nahořklá a trpká chuť.

Copi Luwak Indonesia je charakteristická svou jemností a téměř minimální aciditou. Upoutá velmi jemná hořkost s tóny čokolády a karamelu.

Doba dodání

Vzhledem k tomu, že se jedná o velmi unikátní kávu, doba dodání se může pohybovat od 5 dnů až do jednoho měsíce. Čeká se, až se sejdou objednávky minimálně na 1 kg kávy, poté se káva praží.

Indonésie

Indonésie se nachází v jihovýchodní Asii a Oceánii. Tvoří ji více jak 17 000 ostrovů. Na světě je třetím největším producentem kávy. V tomto rovníkovém státě jsou ideální klimatické podmínky pro pěstování kávy. Ročně se zde vypěstuje až 800 000 tun kávy, ale jen malá část se zpracovává jako káva cibetková.

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Cibetka
Frant. Nov.
30.03.2017 15:28
Hlídací pes
Watch DOG


Informovat na e-mail při změně:


       když cena klesne pod

        když produkt bude na skladě


Zadejte Váš e-mail: Opište text z obrázku: *
captcha