- Štítky blogu
- příprava kávy
- káva
- cappuccino
- zrnková káva
- espresso
- našlehání mléka pro cappuccino
- arabica
- flat white
- alternativní příprava
- šlehání mléka
- historie kávy
- ledová káva
- čerstvá káva
- latte art
- mikropěna
- macchioato
- caffé latte
- ristretto
- lungo
- doppio
- caffe latte
- pákový kávovar
- jednocestný ventil
- sáček na kávu
- uchování kávy
- dóza na kávu
- skladování kávy
- zrnková bezkofeinová káva
- čerstvě pražená
- swiss water process
- decaf
- americano
- sport
- čištění kávovaru
- ruční výroba čokolády
- historie
- pěstování
- zajímavosti
- italská káva
- barista
- rozhovor
- alkohol
- míchaný
- drink
- martini
- karol stýblo
- kakaové boby
- údržba kávovaru
- bean to bar
- Úvod
- BLOG
- čokoládové pokušení
- Lyra - slovenská čokoládovna na světové úrovni
Lyra - slovenská čokoládovna na světové úrovni
Příběh čokoládovny Lyra
Historie čokoládovny Lyra sahá do roku 2008, kdy vše začalo pokusem dovážet belgické pralinky na Slovensko. Tento záměr však nebyl příliš úspěšný. Neúspěch však neodradil a Lyra začala s výrobou vlastních horkých čokolád, které byly připravovány z pravé čokolády. Tento projekt byl již mnohem úspěšnější. Díky pozitivní odezvě netrvalo dlouho a přišla myšlenka vyrábět i další čokoládové produkty. Přidaly se malé čokoládky ke kávě s libovolným potiskem a úvahy o dalších produktech.
Zlom nastal v roce 2009, kdy se zástupci čokoládovny setkali s kolumbijskou firmou Casa Luker, která je pozvala na vlastní kakaové plantáže v Jižní Americe a stala se jejich partnerem. Bylo to jako procitnout a zjistit, že rajčata nerostou v supermarketech, ale na poli. Otevřel se jim zcela nový svět kvalitní výběrové čokolády. Začali sledovat cestu kakaa od stromu a farmáře, který ho pěstuje. Absolvovali odborná školení na výrobu pralinek, čokoládovou akademii Barry Callebaut v Belgii a tréning u jednoho z nejlepších chocolatierov na světě Emmanuela Hamona ve Francii.
V roce 2017 začala čokoládovna Lyra spolupracovat a odebírat vysoce kvalitní kakao od indiánů z kmene Shuarov v Ekvádoru.
Lyra je název hudebního nástroje a také zpěvavého ptáka lyrebirda, který dokáže napodobit tisíce zvuků. Přesně taková je i čokoládovna Lyra - pestrá, hravá a spjatá s přírodou.