Honduras Finca Jerusalén SHG EP Gesha

Výběrová káva z farmy Jerusalén v Hondurasu získala vysoké cuppingové score 90.5 bodů. Káva je odrůdy Gesha, která je především v posledních letech velmi vyhledávanou a ceněnou. Jejím specifikem je vyšší sladkost šálku.  V chuti dominují především sladké čokoládové tóny s karamelem a ovocitostí sladkých citrusů. Káva je krémová a aromatická.

Farmář José Cuellár Fajardo pěstuje své kávovníky v nadmořské výšce okolo 1450 m n. m.. Kávovníky nejsou sázeny v řádcích, nýbrž volně mezi ostatními stromy, keři a květinami. Tento způsob je velmi šetrný k přírodě i k samotným kávovníkům. Tvoří jim přirozenou ochranu a není nutné je chemicky ošetřovat. Kávové třešně jsou sbírány ručně a poté zpracovány metodou washed. Následuje ruční třídění defektních zrn.