Columbia Villa Betulia

Finca Villa Betulia je kávová farma v oblasti Acevedo v proslulé Huile v Kolumbii.  Farma se specializuje na nové a zajímavé odrůdy kávy, jako je např. yellow burbon, Geisha, tabi, pink bourbon. Sklizená káva je zde mimo jiné zpracována netradičním anerobním způsobem, který kávě dodává specifické chutě. Anerobní způsob zpracování znamená, že sklizené kávové třešně se nechají několik hodin zakvasit v sudech bez přístupu vzduchu a teprve potom jsou sušeny. 
Odrůda pink bourbon, ze které je tato výmečná káva, je poměrně vzácná a náročná na pěstování. Oproti ostatním odrůdám kávy, obsahuje vyšší procento glukózy a proto v šálku nalezneme více sladkosti a hedvábné tělo kávy. Samozřejmostí je, že káva je sbírána ručně a to pouze dokonale zralé plody. Káva získala vysoké cuppingové skóre 87+.

Charakteristika: oříšky, karamel, mandarinka, rum, jablko, střední ovocitost, krémová, středně plné tělo
Pražení: střední (city roast)
Zpracování: anaerobic, natural
Nadm. výška: 1550 m n.m.
Odrůda: Pink Bourbon
Farma: Villa Betulia - microlot
Farmář: Yeisson Calderon
sklizeň: 2022/2023
Region: Columbia, Huila, Acevedo
Informace: Výběrová 100% arabica, cupping scóre 87+