Papua New Guinea Simbu AX

Papuánská výběrová káva z oblasti Simbu získala cuppingové hodnocení 83.25. V této směsi najdeme zrna odrůdy Typica a Bourbon. Díky vápencovým oblastem v provincii Simbu, kde se kávovníky pěstují, má káva výraznou a vyváženou chuť. Drobní farmáři zde po generace dbají na sběr pouze těch nejzralejších kávových třešní, které jsou pro vysokou kvalitu kávy nejvhodnější. 

Papua Nová Guinea

Je ostrovní stát v Oceánii, který sousedí s Indonésií. Káva se zde začala pěstovat na přelomu 18. a 19. století. K hlavnímu rozvoji tohoto odvětví, však přišlo až v polovině 20. století. Nejznámější jsou plantáže v oblasti Sigri.  Je zde kladen důraz na pěstování kávy v souladu s přírodou. Již při sběru se odstraňují nekvalitní plody a při zpracování se používá mokrý proces. Většina kávy se zde pěstuje u drobných farmářů. Velké plantáže jsou spíše výjimkou.