Kenya Komothai 250g (100g, 500g, 1000g, dóza 300g)

Kenya Komothai je 100% výběrová arabika pocházející z oblasti Githunguri v okrese Kiambu, kde se káva pěstuje v nadmořských výškách okolo 1 750 m n. m. Region je známý svou červenou vulkanickou půdou, chladnějším horským klimatem a pomalým zráním kávových třešní, díky čemuž vznikají zrna s vysokou sladkostí, čistotou a výraznou ovocností. Zpracovatelská stanice Riakahara Factory, založená v roce 1960, patří pod Komothai Coffee Growers Cooperative Society, která sdružuje tisíce drobných farmářů pěstujících tradiční keňské odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian.

Káva je zpracována promytou metodou (fully washed), která zvýrazňuje její jasnou aciditu, čistotu a typickou keňskou šťavnatost. V chuti dominuje červený rybíz jako hlavní ovocná linka, doplněný tóny grepu, jemného citrusu a medové sladkosti, která vyvažuje celkový projev. V pozadí se objevuje nádech kakaa, dodávající chuti jemnou hloubku, aniž by potlačil její svěžest a ovocnost. Celkový projev je rozmanitý, šťavnatý a čistý, s dlouhou dochutí a výraznou aromatikou typickou pro keňské kávy.

Výsledkem je moderní, ovocitější keňská arabika, která vyniká především na filtru, V60, AeroPressu i batch brew, ale díky své výrazné ovocnosti a sladkosti dokáže nabídnout také zajímavé, šťavnaté a ovocnější espresso, které zvýrazní její rybízovo‑citrusový charakter.