Nicaragua Finca Bethania

Nicaragua Finca Bethania je výběrová arabika z regionu Nueva Segovia, pěstovaná v nadmořské výšce 1250–1500 m n. m. na bohatých horských půdách. Farmu vede třetí generace pěstitelů — Ana a Martha Albir, které dlouhodobě dbají na udržitelnost, ochranu místního ekosystému a precizní práci při zpracování. Od roku 2014 je farma certifikována Rainforest Alliance a pravidelně se umisťuje v soutěži Cup of Excellence. Tento microlot odrůdy Maracaturra je zpracován metodou natural anaerobic, která zvýrazňuje sladkost, šťavnatost a aromatickou komplexitu.

V chuti se objevují tóny černého rybízu, červených hroznů a jemná květinová linka růží v dochuti. Fermentace dodává šťavnatost a sladkost, zatímco odrůda Maracaturra přináší hladkou texturu a dlouhý, čistý ovocně‑květinový dozvuk.

Tato káva nejlépe vynikne při přípravě na filtru, kde se její ovocnost a květinová elegance rozvíjí do maximální čistoty. Výborně funguje také jako cold brew, které zvýrazní sladkost a šťavnatý charakter. Při přípravě espressa působí výrazně ovocněji, s vyšší kyselinkou a květinovým dozvukem — ideální volba pro milovníky moderních, ovocně‑květinových espress.